Ultra-Processed Foods (UPF): Ancaman Tersembunyi di Balik Pola Makan Modern
Perkembangan urbanisasi, kemajuan industri pangan, dan gaya hidup serba cepat telah mengubah pola makan masyarakat Indonesia secara signifikan. Salah satu perubahan paling mencolok adalah meningkatnya konsumsi Ultra-Processed Foods (UPF) atau makanan ultra-olahan.
Data menunjukkan bahwa pada tahun 2020, sekitar 45% total asupan energi masyarakat Indonesia berasal dari makanan olahan dan ultra-olahan, dengan proporsi yang lebih tinggi pada kelompok anak-anak dan remaja. Kondisi ini menjadi perhatian serius karena konsumsi UPF berkaitan erat ...